FAENAS DE CAMPO
AL
HILO DE LAS TABLAS
FAENAS
DE CAMPO
En
prácticamente todas las ganaderías de bravo, han comenzado herraderos y
tientas, esas labores primitivas, que como bien saben, consisten en primer
lugar, grabar con hierro y fuego números y marca de la casa que, distinguirá al
animal mientras viva. Hembras y machos tendrán nombre en un bautismo de dolor
imprescindible.
La tienta es la prueba o ensayo, a
la que anualmente se somete a las vacas jóvenes, para poder juzgar, casta,
nobleza, resistencia o mansedumbre etcétera, con el fin de destinarlas a la
reproducción. Del test de selección que haga el ganadero, salen los productos
que años después veremos en las plazas -. ¡Y, esa es la cuestión!. Porqué según
que ganaderos, su forma y criterios de entender el proceso de selección, sus
exigencias, sus asesores, sus caprichos incluso, su tozudez u otros intereses,
pueden llevarle a dejar en su finca, lo menos granado e interesante que esa
seleccionada vaca puede parir.- Tengo entendido, que años atrás, se enviaban al
matadero hasta el 60% de animales probados; hoy no se consiente sacrificar más
del 10%. ¿Qué ocurre?, Pues que vale casi todo, y que un gran porcentaje (salvo
excepciones, que las hay) se selecciona y se escoge al revés. La vaca que repite, tiene picante, esta
encastada y aprieta, se va al matadero. Porque hoy la vaca debe hacer otras
cosas, ha de ser suave, dulce, buena para el torero, con poca fiereza y genio,
para que sus días no estén contados, sobre todo si en la ganadería, tienta la
figura de turno.
-Para muchos estaré equivocado, al
exponer tales argumentos; y es posible que así sea -.No pocos ganaderos han
advertido de este peligro, será difícil retornar a los orígenes más puros.
Otros seguirán pasando por el rodillo
abusivo para satisfacer intereses comerciales de “taurinos” y virtuosas
figuras, que quieren hacer o han hecho ya, una fiesta a su antojo.- Ahora las
plazas, se encuentran sin vida, la vida se ha trasladado al campo.
Prácticamente
cerradas, todas las plazas de toros. La campaña taurina termino en España y
muchos de nuestros matadores marcharan, para proseguir toreando en las plazas de las
ferias Americanas, compartiendo cartel con aquellos toreros y estoqueando toros
nativos de aquellas tierras lejanas de habla hispana. Se trata de ferias cortas,
donde realmente, salvo algunas plazas de relieve como la del toreo en México, no cabe esperar novedad importante, ya que los
carteles se forman con diestros ya valorizados, que alternan con toreros de
aquellas tierras, donde algunos adquirieron más o menos nombradía en los ruedos
españoles.
Comienza el parón taurino, propio de
la estación invernal. Son fechas en las que dan comienzo las tareas propias del
campo, tanto herraderos, como tientas están en todo su apogeo en las fincas.
Todos nos apartamos un poco del mundillo alborotador, que traen consigo las
ferias. Así, ahora también nos ocuparemos de repartir los premios de la campaña torera, en uno y otro
punto del territorio ferial taurino.
Pocas,
muy pocas cosas cambian en este conglomerado taurino, donde los comentarios que
tienen algún saliente son de poca monta, de pequeño vuelo, de conjeturas, de
baja responsabilidad y trascendencia, donde se ponen de manifiesto todos
nuestros desencantos, el ninguneo, el ya lo dije yo, y otros etcéteras del mismo
estilo. Este paréntesis de la actividad taurina, propio de la estación
invernal, (que se nos antoja más que prolongada, sobre todo por estas tierras)
- Se dice, que es tiempo de reflexión, de poner orden, sosiego, descanso y
recogimiento, de vivir y respirar sin la incertidumbre de la espera. ¿Y será
verdad?
Fermín González salamancartvaldia.es blog taurinerías
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