TAUROMAQUIA (LA MARCA EN EL GANADO)

TAUROMAQUIA

PINCELADAS A SU HISTORIA, A SU CULTURA Y A SUS PERSONAJES

LA MARCA EN EL GANADO

     La costumbre inveterada de marcar al ganado, como distintivo o identificación de pertenencia, fue una necesidad perentoria del hombre primitivo desde que comenzó a domesticar los animales, primero para distinguirlos de los de sus vecinos, en caso de que se mezclasen, y por otro evitar el robo del ganado; marcas que, posteriormente, desembocaron en la fórmula utilizada para legalizar la pertenencia del ganado de forma oficial.

El auge y la importancia de la ganadería en España fue siempre un pilar de su economía, en especial el bovino y el ovino, consiguiendo un  rango importante cuando el rey Alfonso X el Sabio creó, en 1273, el “Honrado Consejo de la Mesta de Pastores”, conocido vulgarmente como “La Mesta”, concediéndole una serie de privilegios de paso, en los periodos de trashumancia, entre Castilla y León y en detrimento de la agricultura, con la creación de las famosas “cañadas reales” entre esas dos regiones. 

Con la llegada al trono de los Reyes Católicos, las cortes de Toledo de 1480, hacen extensivos tales privilegios entre Castilla y Aragón, privilegios que fueron expandiéndose a otros territorios a medida que avanzaba la reconquista, dado el alto valor de la lana y los ingresos que reportaba a las arcas reales. Todo ello, como es de suponer, llevaba aparejado que el ganado debía estar perfectamente identificado con su marca correspondiente.

Suposición que se ve confirmada por la pragmática dictada por los reyes Católicos, en 1499, sobre la obligatoriedad de “marcar, herrar y señalar el ganado”, todo tipo de ganado que usase las cañadas reales. Tras más de 560 años de existencia, el “Honrado Consejo de la Mesta de Pastores”,  fue abolido en 1836.

Con el descubrimiento de América, el emperador Carlos I trasladó a la Nueva España, en 1537, algo parecido a “La Mesta” en España, con el requerimiento de que cada ganadero debía tener una marca única e identificable que, posteriormente, fueron registradas en un libro en la ciudad de México, vigente hasta 1778, fecha en que fue trasladado a la ciudad de San Antonio, la segunda ciudad de la ganadera Texas.

También tenemos noticias de que los primeros bovinos trasladados a la Nueva España se realizó en tiempos de Hernán Cortés, en 1526, quien formó una ganadería en el valle de Matlazingo, (municipio de Toluca del estado de México), y que marcaba su ganado con un hierro integrante por tres cruces latinas. En una carta a su padre Martín Cortés le daba cuenta de las posesiones que tenía en la Nueva España y muy especial en «Matlazingo, donde tengo mis ganados de vacas, ovejas y cerdos…» (11) 

De todos es conocido que la cría del toro bravo siempre se ha realizado de modo extensivo, generalmente en dehesas con abundante arbolado de encinas y en total libertad, con las únicas limitaciones que imponían las lindes perimetrales de las fincas, sin que apenas existieran tantos cerrados como en la actualidad, que en ciertas ganaderías parece que los toros están estabulados, más que en libertad.

Sánchez de Neira nos habla, en su tratado “El Toreo”, de un tal D. Juan Álvarez de Colmenar, que en su obra titulada “Las Delicias de España y Portugal”, que dice fue editada en francés en Ámsterdam en 1741 (una edición, también en francés, de 1715 se conserva en la Biblioteca Digital de la Comunidad de Madrid), en ella se describe la forma de celebrar las corridas de toros en el primer tercio del siglo XVIII y la forma de proveerse de los toros que se necesitaban para los festejos reales: “Algunos días antes van a la Sierra de Andalucía, donde se hallan los toros salvajes más furiosos, y los cogen por estratagema…”. Con abundancia descriptiva relata la forma de apresarlos, para lo que construyen unas empalizadas a lo largo de los caminos, a donde los llevan acompañados de cabestros y unas vacas amaestradas, llamadas “mandarinas”, para incitarlos a seguirlas, y una vez estabulados en una especie de corral que construyen en medio de la plaza: “…Cuando ya han descansado, se les hace salir unos después de otros y paisanos jóvenes, fuertes y robustos, llamados herradores, vienen, los cogen un  par por los cuernos y otro por la cola, los marcan con hierro hecho ascuas y les cortan las orejas…” (8). Aunque hasta mediados del siglo XVIII no aparecen las primeras ganaderías españolas perfectamente identificadas, entre cuyos ganaderos famosos figuraron D. José Gijón, los hermanos Gallardo, D. Rafael Cabrera, el conde de Vistahermosa etc. no es hasta el siglo siguiente cuando se generaliza la costumbre de marcar y numerar los toros de lidia, tal como señala Cossío: “la costumbre de numerar las reses data de mediados del siglo XIX, es decir, del tiempo en que la selección de las ganaderías empezó a tener un carácter riguroso y una orientación segura”. No obstante dice Cossío que “el duque de Veragua (D. Pedro Colón y Ramírez de Baquedano, décimo tercer duque de Veragua, 1821-1866) no numeraba los becerros y los diferenciaba por la forma y el lugar de estar colocado el hierro”.  

Aun así algunos siglos antes ya existían vacadas en España y así lo señala Guerrita, en su Tauromaquia. Al ocuparse de la ganadería que considera más antigua, afirma que ya “en el siglo XVI y XVII, los toros de esta vacada (se refiere a la de D. Alonso Sanz, que se anunció después a nombre de su nieto D. Pablo Valdés), conocida por los de Raso del Portillo…eran los que, con los de la vega del Jarama, se lidiaban en las funciones reales”. A partir de mediados de ese siglo XIX, las legislaciones sobre el control del toro bravo se han ido sucediendo con relativa periodicidad, “como instrumento básico para su mejor defensa, conservación y selección”, argumentos reseñados por el B.O.E. de 7 de febrero de 1980, para aprobar la reglamentación específica del “Libro Genealógico de la Raza Bovina de Lidia”.

Con la entrada de España en la Comunidad Económica Europea, toda la legislación al respecto ha tenido que adecuarse a las directrices comunitarias de modo que, aun respetando las normas generales, se mantiene y defiende la especificidad de la Raza Bovina de Lidia y así ha quedado regulada la “Reglamentación Específica del Libro Genealógico de la Raza Bovina de Lidia”, por una Orden, de 12 de marzo de 1.990, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, BOE nº 69 de 21 de marzo de 1.990, cuyo “Libro Genealógico” estará constituido por los siguientes registros:

Además de especificar los contenidos de cada uno de los registro señalados, esta norma legal se ocupa, también, sobre la “identificación y denominación de ejemplares”, del “Desarrollo del Libro Genealógico”, de los requisitos para realizar los “Herraderos”, “Certificados”, “Importaciones y exportaciones” e “Información estadística”.   

En los estados democráticos garantistas y defensores de los derechos y especificidades de cada sociedad, nos parece muy bien venida toda legislación que potencie la defensa, la conservación, selección y pureza de la raza del “Toro Bravo”, al tiempo que defendemos se cumplan todos los requisitos, en ellas esgrimidos, por los ganaderos responsables de su selección. Pero estamos en contra del cumplimiento a “rajatabla” de algún aspecto de la misma, como es la del espectáculo esperpéntico de ver salir por la puerta de toriles un toro con los “crotales” puestos, que le dan un aspecto más de “damisela” que de fornido y bravo animal.

Resumen de=   Fermín González salamancartvaldia.es                        blog taurinerías

DATOS BIBLIOGRAFICOS:

(1).- José Brotóns Picó. “España, los toros y su entorno”, 2003.-Ayuntº Cartagena-

 (2).- Rafael Guerra “Guerrita”, La Tauromaquia, Tomo I, pag. 483

(3).- José Sánchez de Neira (1823-1898), “El Toreo”, pag. 254)

(4).- Manuel Serrano Romá, en Aplausos, 1983

(5).- Luis del Campo, “Pamplona y Toros s. XVIII”

(6).- Enrique Asín Cormán, “Los toros josefinos”

(7).- Gonzalo Santonja Gómez-Agero, «Por los Albores del Toreo», pág. 198-200

 (8)- Mitos del toro

EL TORO EN SU MINISTERIO

AL HILO DE LAS TABLAS

EL TORO EN SU MINISTERIO

Desde hace prácticamente siete años, nuestra incomparable Fiesta Taurina. La tauromaquia, viene perteneciendo al Ministerio de Cultura, para este “traspaso” se hicieron notar muchas voces autorizadas, críticos, aficionados, toreros, ganaderos y empresarios, en definitiva todo el toreo pidió dando validas razones unos, otros sin saber muy bien lo que pedían y otros, una buena mayoría estaba conforme en que se quedara como estaba. Y servidor se pregunta: ¿Han notado ustedes algo distinto, relevante que les haya llamado poderosamente la atención? ¿Han notado ustedes, si la Administración, su  Autonomía, el Gobierno Ayuntamiento etcétera,  han decidido  prestar  un firme apoyo, a la fiesta de los toros?, salvo, eso sí, de enarbolar la bandera de la tauromaquia, reunir a los medios de comunicación y con una cursilería infumable, y mirando de reojo a los opositores de los ministerios y corporaciones anunciar: “nuestro pueblo, declara bien inmaterial la fiesta taurina”- olé.

Pero lo que nunca ha dicho la Administración venga de donde venga; que estaba dispuesta a prestar el apoyo necesario una vez que la Fiesta se decidió donde debía ubicarse.

Pienso yo: ahora que la Tauromaquia ha llegado al parlamento, inclusive su comisión la preside el Sr Pio Escudero- creo, la fiesta de los toros debería depender de la Presidencia del Gobierno. Es evidente que los toros están a “caballo” de varios ministerios, por un lado el toro, auténtico protagonista de la Fiesta, es un elemento por su formación y crianza totalmente integrado en el Ministerio de Agricultura y Alimentación, aunque claro, por su tradición y arraigo popular dentro de nuestra idiosincrasia entra de lleno en Cultura. A sí mismo algo tiene que decir el Ministerio del Interior vinculado íntimamente a la Fiesta, porque después de casi siete años  es responsable del orden público, del desarrollo de la lidia etcétera. Y además otros sectores en mayor o menor medida están involucrados dentro del “hecho taurino”, tales como pueden ser Hacienda, Turismo… (Muchas plazas se ven con espectadores extranjeros)… Comercio y Sanidad. Por esta razón apostamos en la necesidad de que sea una Dirección General dependiente de Presidencia, quien aglutine todos los estamentos, y al mando de un buen Director con capacidad ponga a la Tauromaquia, y con la misma a su Cultura, a su historia, a sus personajes,  su economía y su desarrollo, en ese pilar fuerte, bien armado y sin fisuras.- El poderío del toro-.

Lo cierto es que no podemos participar de tan candorosos optimismos; ahora la Fiesta,- la que está en Cultura-, tiene una tarea que se avecina, es la más importante  comprometida y dramática de la historia del toreo, remodelar y renovar totalmente la Fiesta de modo que sin perder sus tradicionales e irrenunciables raíces populares se sobreponga con ilusionante juventud, es tarea absolutamente de todos, y donde la Administración debe decidirse a ayudar de verdad, con campañas, subvenciones y exenciones etc., comenzara a tener voz y voto sobre Diputaciones, Autonomías, Ayuntamientos y Propiedades particulares de plazas de toros, así como también poner coto a algunas gestiones, o inhabilitar a aquellos que independientemente de sus resultados económicos resulten fraudes, de la continuidad de la Fiesta.

Se abogó, por un reglamento único en toda España, que recogiera sin excesos pero con total claridad y precisión el articulado cambiando lo que corresponda y actualizándolo- dispuesto para cumplirse  con rigor y seriedad-, (sigue todo igual, cada uno por su lado), la modificación de IVA, la ayuda a novilleros, las campañas publicitarias, la unión de los sectores etc. ¿La tarea del cambio es difícil?... puede ser… Pero hay que afrontar las reformas con mentalidad positiva aún a sabiendas de que se pueden desmontar muchos “tinglados” y que de un modo u otro, algo tenemos que sacrificar, pero creo sinceramente, que tal como va esto, hay que darle a la Fiesta cuantas vueltas sean necesarias. Puede ser la última oportunidad. Con Cultura o sin ella, esta es  importante, en cuanto suena el primer clarín.

En esas estábamos, no sin incertidumbre, en la de cal y arena, íbamos tirando entre la hipocresía de los animalistas, y políticos de medio pelo, que negaran esta otra cultura porque están llenos de complejos y vaguedades. Se construyó la FTL, con seriedad apoyo y un presidente Victorino, con arrojo, principios, datos, respaldado por un sector volcado, y propia ejecutiva, que hace valer cuantas consideraciones, al amparo de la ley y legislación vigente. Por una vez todo parece encarrilado y la tauromaquia remaba en una misma dirección. Y aunque bien es cierto, que aún faltaba ir encajando la fiesta desde el punto vital e importante de su base y fomento, íbamos paso a paso cobrando terrero:

En esas estábamos, cuando llego esta nueva calamidad, en forma de virus, que ha puesto patas arriba, la vida y la hacienda de todo el Universo, también las Américas donde sin duda la fiesta taurina tendrá consecuencias. La ruina de muchos sectores, incluido el taurino se van a cebar con descalabros económicos, y de nuevo aparecerán aquellos que desconocen y agreden  esta  cultura. Vuelven las cruzadas, contra lo que ellos denominan el bárbaro espectáculo, sin tener en cuenta la tradiciones, los sentimientos, la raíz y la razón de ser de este pueblo, al que va unido el toro en todas sus variantes, y que forma parte de nuestra naturaleza, y forma parte de nuestro patrimonio, cultural, económico y social.

 Vamos digo yo…

Fermín González  Salamancartvaldia.es                   blog marinerías